受原产地保护标志，更为人知的是PDO缩写（对于葡萄酒来说，也使用DOC，按照之前的规定，仍然在使用），是一个欧洲质量标志，它标志着一个产品来自于一个特定的地方、地区或在特殊情况下，来自一个特定的国家，其质量或特性主要或完全由特定的地理环境和其固有的自然和人文因素决定，其生产阶段都在划定的地理区域内进行。

像其他欧洲地理标志一样——IGP，STG——PDO的目标是保护农食品产品的质量标准，保护它们的生产方法，为消费者提供有关产品附加值特性的清晰信息。这一庞大的消费者信息财富得到了生产规范的遵守和保护协会的“监督”。 这些标志旨在确保产品符合一定的质量和生产标准，并且在特定的地理区域内生产，以保护和促进各地区的传统制造技艺和特色产品。